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本书为“十三五”国家重点图书出版规划项目《“金土地”新农村书系·果树编》分册之一，系统总结了作者多年来对香蕉优质丰产栽培技术的研究成果与栽培经验，以丰富的图片与简明易懂的文字全面介绍了香蕉生物学特性、香蕉优良品种、香蕉植株繁育、香蕉建园与栽培管理、香蕉主要病虫害及其防治、香蕉采收和商品化处理等内容，突出香蕉丰产优质栽培技术，旨在提高香蕉果实品质和产量，使香蕉产业健康发展。

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胡会刚，农学博士，主攻专业为园艺产品采后科学，入选中国热带农业科学院千人计划、青年导师，现为南亚热带作物研究所香蕉课题组组长。

谢江辉，博士，长期从事荔枝、香蕉和热带珍稀果树的研究，为中国热带农业科学院热带果树学重点学科牵头专家。

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本书为“十三五”项目《“金土地”农村书系·果树编》之香蕉优质丰产栽培，内容系统、图文并茂、通俗易懂，有较强的实用性，适合广大蕉农和基层农技推广人员参考使用。