食用油，你吃对了吗？ 曾晓飞,丁永胜 主编 中国纺织出版社【正版保证】 txt umd azw3 下载 fb2 pdf 在线 免费

很多慢性病发病率越来越高，而其中一部分就与吃错食用油有关。营养专家建议食用油要换着吃，这样有效吗？还有没有其他更好的选择？本书以“漫话”的形式记录食用油自诞生以来的发展历程，辨析原料与工艺对食用油营养的影响，结果国际上对脂肪酸研究的成果，从科学的角度寻找答案，最终给出合理膳食建议，教你如何吃对食用油。

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曾晓飞，营养学博士、国际注册营养师、副教授，先后求学于美国、新加坡，2002年作为上海市技术人才引进回归国内。主要研究方向为“植物性食物对现代疾病的抑制”，脂肪酸课题研究的部分成果被引入到现行的营养学及营养师培训教学中。

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食用油安全是很多人关注的话题。我们每天都要吃油，如何吃得安全、科学、健康是我们选油的目标，《食用油，你吃对了吗？》一书，由营养专家结合科学理论和日常饮食，以漫话的形式为您讲述食用油的变迁、的食用油知识、社会争论的一些热点问题等，希望您能从中获得启发，选择放心油，为自己和家人的健康护航。