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内容简介:
本书详述了中国烤烟香型研究的历史,中国烤烟香型区划的原则和方法,中国烤烟香气类型和区域分布,以及八大香型的感官、生态、化学和代谢特征。 烟叶香型是用于评价烟叶质量、衡量烟叶在卷烟配方中使用价值的重要指标和依据,但目前 还未有以烟叶香型为主题的专著,本书以“全国烤烟烟叶香型区划”项目研究成果为基础进行撰写,该项目获得中国烟草总公司科技进一步一等奖,通过本书的出版,对于满足烟草从业人员的专业技术需求具有重要意义。
书籍目录:
前 言
章 中国烤烟香型研究概述/1
第二章 中国烤烟香型风格区划原则和评价方法/4
节 烤烟香型风格区划的基本原则/4
第二节 烤烟香型风格区划的烟叶样品/5
第三节 烤烟烟叶香型风格感官评价方法/6
第四节 烤烟烟叶香型风格生态评价方法/12
第五节 烤烟烟叶香型风格主要化学成分检测方法/17
第六节 烤烟烟叶香型风格代谢物检测方法/35
第三章 中国烤烟烟叶香型划分及区域定位/42
节 中国烤烟烟叶香型划分/42
第二节 八大香型烤烟烟叶区域定位/55
第四章 八大香型烤烟烟叶感官特征及地理分布/79
节 八大香型烤烟烟叶风格特征/79
目 录
C O N T E N T S
第二节 中国烤烟烟叶特征香韵地理分布及变化/80
第三节 区域内烟叶香型风格特征差异/86
第五章 八大香型烤烟烟叶的关键生态因子差异与生态特征/95
节 八大香型烤烟烟叶形成的关键生态因子差异/95
第二节 八大香型烤烟烟叶生态特征/108
第六章 八大香型烤烟烟叶化学成分与化学特征/110
节 八大香型烤烟烟叶化学表征方法/110
第二节 八大香型烤烟烟叶化学成分差异/112
第三节 八大香型烤烟烟叶化学特征/128
第七章 八大香型烤烟烟叶的代谢物差异与代谢特征/131
节 八大香型风格区烤烟烟叶代谢物差异/132
第二节 八大香型风格区烤烟烟叶代谢特征/145
参考文献/147
作者介绍:
罗登山,2006.12~至今,郑州烟草研究院副院长,1982年毕业于华中农学院农学专业。本书目标读者群主要针对从事中国烟草生产、管理、研究等工作的技术人员。
出版社信息:
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其它内容:
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书籍清晰度:6分
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:9分
主题深度:3分
文字风格:3分
语言运用:3分
文笔流畅:3分
思想传递:8分
知识深度:6分
知识广度:9分
实用性:5分
章节划分:8分
结构布局:7分
新颖与独特:7分
情感共鸣:4分
引人入胜:9分
现实相关:8分
沉浸感:3分
事实准确性:3分
文化贡献:7分