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彩色书房 -食用调香术(第3版)

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食用调香术(第3版)书籍详细信息

  • ISBN：9787122249227
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内容简介：

《食用调香术》第三版系统全面阐述各种食用香精的调香技术、方法和应用，不仅列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途，还重点介绍了各种食用香精的制备与配方，并对所有配方一一进行了验证和评价，确保配方的实用性和有效应用。在香精调配部分，包括水果香型、坚果香型、肉香型、奶香型、辛香型、凉香型、蔬菜香型、花香型、酒香型和其他香型食用香精，共10个章节，涵盖了食品风味的方方面面，系统全面。

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书籍介绍

《食用调香术》第三版系统全面阐述各种食用香精的调香技术、方法和应用，不仅列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途，还重点介绍了各种食用香精的制备与配方，并对所有配方一一进行了验证和评价，确保配方的实用性和有效应用。在香精调配部分，包括水果香型、坚果香型、肉香型、奶香型、辛香型、凉香型、蔬菜香型、花香型、酒香型和其他香型食用香精，共10个章节，涵盖了食品风味的方方面面，系统全面。

书籍真实打分

  • 故事情节：7分

  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：6分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：8分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：7分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：4分

  • 网站更新速度：5分

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  • 书籍清晰度：3分

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  • 安全性：7分

  • 稳定性：7分

  • 搜索功能：8分

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下载评价

  • 网友 龚***湄：

    差评，居然要收费！！！

  • 网友 家***丝：

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    还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的

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    听说内置一千多万的书籍，不知道真假的

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    挺好的，书籍丰富

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    可以就是有些书搜不到

  • 网友 石***致：

    挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。

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    挺好的，不错

  • 网友 权***颜：

    下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的

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ISBN：9787122249227
出版社：暂无出版社
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作者：暂无作者
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