现货港版 十九及二十世纪的香港渔农业传承与转变 上下册套书 上册渔业 下册农业 饶玖才著 地域专题 天地图书 原版书籍 繁体中文 txt umd azw3 下载 fb2 pdf 在线 免费

記述近年香港歷史進程的書刊，大多形容它是一個由荒僻小漁村變身而成的國際大都會，中式風帆漁船更成為香港在國際間的標記。雖然漁業今天不再主導香港經濟，但無可否認，它在社會發展過程中曾擔當重要角色。究竟昔日香港漁業的情況是怎樣？它又如何隨着時代步伐而轉變？ 本書圖文並茂地介紹香港漁業資源、漁民的生活與工作、漁船與捕撈方式；漁產運銷、加工與貿易；其他水產業，以及漁業行政及管理等。讓讀者穿梭過去，從不同角度認識香港的漁業。

香港是一個現代化的工商業城市，其糧食大部份是從境外輸入，但在不久以前，農業曾經是很多本地居民的主要生計。究竟昔日農耕狀況是怎樣的？它在近幾十年怎樣發展和轉變？其前景又如何？

本冊圖文並茂地介紹近代本港的土地利用、作物栽種、禽畜飼養、農產加工的形式和種類，以及相關的鄉村風俗與人物，例如「落担祖」是甚麼意思？何謂「包攬」、「搭牛角」、「輪豬」和「放穀花」「焙家」、「場師」、「圍管」、「禾疍」、「細民」、「響水佬」、「夜香婦」和「餿水婆」是幹甚麼工作的？甚麼是「有機耕作」、「信譽農場」、「休閒農場」和「可持續發展的農業」？讓讀者從不同的角度，認識本地農業的過去、現在和未來。

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饒玖才先生早年在本港從事農、林和自然保護工作，足跡遍及港、九及新界，對地方風物和歷史有豐富的認識。退休後二十多年亦涉獵中國及世界各處的地方風物及歷史，先後著有《嶺海漫話》、《華夏地名尋源》及《遊世界 說地名》等書籍。多年來亦為香港康樂文化事務署榮譽顧問（民俗學及博物館）。

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书摘插图

书籍介绍

記述近年香港歷史進程的書刊，大多形容它是一個由荒僻小漁村變身而成的國際大都會，中式風帆漁船更成為香港在國際間的標記。雖然漁業今天不再主導香港經濟，但無可否認，它在社會發展過程中曾擔當重要角色。究竟昔日香港漁業的情況是怎樣？它又如何隨着時代步伐而轉變？

本書圖文並茂地介紹香港漁業資源、漁民的生活與工作、漁船與捕撈方式；漁產運銷、加工與貿易；其他水產業，以及漁業行政及管理等。讓讀者穿梭過去，從不同角度認識香港的漁業。