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内容简介:
本书突出典型案例与理论教学相结合的特色,理念创新,实用性强。全书以发酵工程学科的“中游”工程技术为主线,内容涵盖发酵生产原料及预处理、微生物育种及细胞培养、微生物发酵动力学、发酵过程的管理及监控、好氧发酵技术、厌氧发酵技术、发酵过程的优化、发酵和分离的耦合技术及发酵工程节能减排。在重点介绍液态发酵技术的同时,也相应增加了固态发酵技术的内容。
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书籍介绍
《"案例版"生物工程系列规划教材:发酵工程》突出典型案例与理论教学相结合的特色,理念创新,实用性强。《"案例版"生物工程系列规划教材:发酵工程》以发酵工程学科的“中游”工程技术为主线,内容涵盖发酵生产原料及预处理、微生物育种及细胞培养、微生物发酵动力学、发酵过程的管理及监控、好氧发酵技术、厌氧发酵技术、发酵过程的优化、发酵和分离的耦合技术及发酵工程节能减排。在重点介绍液态发酵技术的同时,也相应增加了固态发酵技术的内容。
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:5分
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书籍清晰度:5分
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很好,下载出来的内容没有乱码。
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:9分
主题深度:7分
文字风格:3分
语言运用:5分
文笔流畅:6分
思想传递:3分
知识深度:7分
知识广度:4分
实用性:6分
章节划分:9分
结构布局:7分
新颖与独特:9分
情感共鸣:8分
引人入胜:8分
现实相关:9分
沉浸感:4分
事实准确性:7分
文化贡献:5分